INTRODUCCIÓN:
Hay mucha evidencia científica sobre los beneficios del nitrato en el rendimiento deportivo. Los nitratos están en muchos alimentos que habitualmente ingerimos como son verduras y hortalizas y en especial las verduras de hoja verde como 
pueden ser rúcula, espinacas, lechuga , kale y también en la remolacha.
-Los beneficios de los nitratos no solo están en cuanto a la eficiencia deportiva sino que son además saludables en muchos aspectos y beneficiosas para algunas patologías como insuficiencia cardíaca donde a través del incremento de la vasodilatación y por el aumento del óxido nítrico se producen beneficios, también mejora la hipertensión arterial ya que al aumentar los nitratos y producir óxido nítrico se produce vasodilatación que mejora la hipertensión arterial.
MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS NITRATOS:
-Su mayor acción es al ser precursor del óxido nítrico, aumentando además la respiración mitocondrial, incremento de la biogénesis mitocondrial, aumento de la vasodilatación, también tiene efecto positivo en la homeostasis del calcio controlando el calcio y con ello regulamos la contracción muscular, además tiene un efecto sensibilizador a la insulina la captación de glucosa en órganos y entre ellos el músculo. Todo esto extrapolado al ámbito deportivo conllevaría a una 
reducción de la fatiga, un aumento del rendimiento deportivo y un aumento de la eficiencia de la actividad física.
-Ya existen suplementos precursores del óxido nítrico como son la arginina o la citrulina malato (es mejor la citrulina que la arginina ya que es más efectiva y necesitamos menos dosis para obtener los mismos beneficios). Antes se pensaba que solo podíamos obtener este óxido nítrico en una vía dependiente de oxígeno como se consigue con la arginina y la citrulina malato. Pero se ha demostrado que también podemos conseguir el óxido nítrico mediante la alimentación o suplementación con nitratos que sería una vía independiente de oxígeno y que se activa cuando no hay oxígeno y estas situaciones se producen por ejemplo en ejercicios anaeróbicos a nivel muscular.
-Por ello se aplican los nitratos en los deportes donde hay un componente anaeróbico muy elevado. También se especula además que el músculo con una gran cantidad de fibras de tipo 2 sería una gran almacén de nitratos, y esa reserva de nitratos nos permite en situaciones de baja concentración de oxígeno obtener el óxido nítrico y con ello obtendríamos los beneficios deportivos en cuanto al rendimiento.
-Resumiendo se puede obtener óxido nítrico por dos vías, la vía dependiente de oxígeno por ejemplo con la citrulina y con la arginina o la vía independiente de oxígeno a través de los nitratos. Ninguna de estas vías es mejor que la otra y las dos nos aportan beneficios y son dos vías distintas. Así pues nos podemos suplementar a través de una vía y/o la otra y obtendríamos beneficios.
EL MÚSCULO: ALMACÉN DE NITRATOS:
-Como comenté antes el músculo podría ejercer como un almacén del nitrato. El almacenamiento de este nitrato en deportes anaeróbicos donde actúan las fibras musculares de tipo 2 es utilizado para producir el óxido nítrico y se obtendrían los beneficios indicados sobre el músculo y el rendimiento deportivo.
-Hay numerosos estudios con mucha evidencia donde se ha observado que la suplementación con nitratos tanto en deportes de larga duración como en ejercicios más cortos y en ejercicios intermitentes con momentos de alta intensidad produce disminución de la fatiga.
– De hecho ha salido una revisión donde se analizan todos los estudios donde se ha utilizado el nitrato en actividades físicas de fuerza y todos dan como resultado el incremento del rendimiento deportivo por reducción de la fatiga entre otras causas. Por eso es evidente el beneficio de los nitratos en actividades físicas de fuerza.
-El nitrato es un vasodilatador y hace que llegue más sangre al músculo con ello la célula muscular se oxigena a la vez que se inflama (bombeo) y esa inflamación fomentando una señal anabólica y fomentando esas adaptaciones en el músculo y con ello se produce hipertrofia muscular.
COMO CONSEGUIR LOS NITRATOS:
-Los nitratos se pueden obtener en la alimentación como es la rúcula y verduras de hoja verde, espinacas, rábanos, 
remolacha. Cuando en la alimentación no podemos obtener la cantidad de nitratos requerida o por facilidad se puede recurrir a la suplementación.
-Ideal si es en suplementación que la misma sea en polvo ya que la absorción de los nitratos se inicia en la lengua por unas bacterias específicas que ya empiezan a generar óxido nítrico y por ello es ideal en polvo y no en comprimidos ya que pierde beneficios el suplemento.
-Según se verifica en un documento de consenso de la Sociedad española de medicina del deporte de los suplementos deportivos como ayuda ergogénica, se determina que el uso de nitrato tiene un grado de evidencia A de aumento del rendimiento deportivo por lo que tiene el mayor grado de evidencia.
– Como hemos comentado los nitratos lo podemos obtener bien en un jugo de remolacha o en suplemento. No hay casi ningún efecto secundario, ideal no utilizar enjuagues bucales ya que disminuye la absorción de los nitratos que empieza en la boca y por ello es más adecuado si es suplementación que sea en polvo y no en cápsulas.
Si tienes dudas sobre la dosis y cual es el momento más idóneo de tomarlos me lo comentas
